马口猪头皮

基本上，猪头皮在马口的地位，相等于KL的加哩面或是Penang 的福建虾面一样。无论是小孩，年轻的或是老的都没办法抵挡它的诱惑。当然我也是其中一个。读完From5 的我却像一般年轻一样都往外发展或再审读。长期在KL工作的我，已久未回这块土地。
每次回到马口，第一件事就是尝尝故乡美食，都伴随着一个个窝心的感觉，洋溢着浓浓的人情，让我在都市的钢骨水泥之外领略久旱逢甘霖的心动。特别是由一对伟大又善良的夫妻所经营的猪头皮档。怎么说？还记得有次一边吃着，一边与老板娘谈起话来才知道之所以可以在马口有“没人不知，没人不吃”的称号。老板娘小声告诉我是因为有家传和他们精心研究才有如此的成就。当然再加上他们的友善的服务，每次光临都加添些像亲人相见到感觉。

如今已有27的年头！店档外观并不起眼，但每各5-10分钟都会顾客光临。在这边，只要你是爱吃猪之人 哈哈！你讲得出，都有得吃！特别一提的是它的吃法，自制姜酱料，辣椒酱或豆板酱制成的甜酱 来做调配。老板娘说：这样调配，吃起来才比较有口感和美味，如果再加上黄瓜片好。

贪吃的我每次吃完都会叫安哥！安哥！

Restoran A-Hassan

喜欢吃马来式菜肴的你，一定要知道这家店的存在！一家有kelantan 到地本土风味菜肴。第一次去的人，千万别被排队的人潮吓着。以便宜的价格，让你吃到过瘾。炸kampung鸡和咖哩牛肉更是店里的“人气2绝”，特别是炸kampung鸡通常出炉不到5分钟就被抢光光了。

Address:Medan makanan(Dewan Pebandaran Kuala Lumpur) bandar tun razak,cheras56100.kl

Outlot:35-g usj 10/1 taipan subang jaya selangor.

Opening hours:Lunch time only.

Tel:03-91335395

Capri Cafe

这间位于Bangsar 的小港深处的小食铺，餐桌只有4个，拥有一个mini 厨房。老板自豪的说：地虽小，但食物赞！店里的招碑菜是牛肉河，广府炒及 西式海南鸡排。同时你也可以来一杯美味可口又健康的果汁。一边与三两好友在谈谈天 ，一边能 品尝到这么赞的美食。你说：是不是发胖也值得 哈哈！

Address:2,persiaran ara kiri taman lucky, bangsar 59100 kL

Opening hours: 11:00am-3:00pm(lunch) , 6:00pm-10:00pm(dinner)

Closed on Tuesday

Contact person:Ben

Tel:019-3333171

食之园海鲜饭店

踏进食之园，首先要点就是螃蟹！这可是大马出名的螃蟹海鲜园。这里的螃蟹有30多种煮法，只要你说得出，主厨都会煮为你服务。值得一提是所有螃蟹都是印尼进口噢！除了本地顾客也吸引了不少外国食客的光临。除了螃蟹，其实食之园还有超过200多种其他美味可口的菜肴，供你选择。等着你噢！

Address:25&27,jln3/62b,Bandar Sri Menjalara,52200KL.

Opening hour:tue-fri 10:30am-2:30pm(Lunch) , 4:30pm-11:45pm(Dinner) , sat-sun&Public holiday 10:30am-11:45pm.

Closed on Monday.

Contact Person: Mr Tan See Boon

Tel:03-62744796 , 017-8805907

媽媽的愛心味道

媽媽常對我說，不管我長得多大，長得多高，在她心目中，我永遠是長不大的孩子，那純真的臉孔，有時懂事，有時卻很叛逆，可是，無論如何，我都是她最包容及疼愛的好孩子。雖然我已經長得高頭大馬了，可是在脆弱時還不時會向媽媽撒撒嬌，想從媽媽的懷抱裏得到一絲絲的溫暖。

不知道大家會不會和我一樣，覺得媽媽燒的菜永遠是天下第一鮮，美味可口，無人能比呢？這我想除了技巧以外，當然也加入了媽媽的愛心，名副其實的愛心菜肴。近來醉心研究飲食的我，有一座寶山在身邊，當然不忘向媽媽挖挖寳啦。這一道菜，是我家每逢過節都會吃到的，雖然很平凡，可是卻是那麽的考功夫的一道菜--白斬雞。

興致勃勃的我，在向媽媽請教之後，要開始準備這一道菜咯！首先，我選用了菜園雞，因爲它的肉質比較結實，吃起來比較有口感。經過一番處理后，須用慢火蒸大約15分鐘。媽媽還特別交待說蒸出來的雞油一定要留起來。在準備油飯時，將雞油、米、5-7片的香葉、少許的Planta、鹽、2-3片的姜及爆香的蔥頭熬煮，那麽瓢着淡淡雞油香的飯就出來了。除此之外，我還自創特製了混合了辣椒及姜的醬料，配合滑滑的白斬雞，那麽一道完美的菜肴就出來了。

這天，我和媽媽吃了一餐非常溫馨的晚餐，媽媽一邊品嘗我親手製作的白斬雞，眼眶裏看得見一絲絲的淚水，我想是因爲她老人家第一次吃到他寶貝兒子煮的東西，感動的無法控制吧！爲了她老人家，我一定會努力學習，煮更多美味的食物讓媽媽品嘗，回報她對我的苦心。

甜甜的思念

每當我經過賣芒果的小攤子時，腦海總是會閃過一段小時候令人難忘的回憶，那段充滿甜酸苦辣的回憶，是永遠無法被磨滅的。

小時候，我曾在鄉下與外公外婆同住，鄉下的環境固然優美，可是卻比不上外公外婆慈祥的笑容，深深刻在我腦袋瓜裏。那時候，我有一個花名叫“小肥豬”。小小年紀的我，卻有著重達50多公斤的體重，你說可以不被別人叫小肥豬嗎？哈哈。

我這只肥豬不但肥，而且還是一個超會搗蛋的大肥豬，猶如孩子王的我，時常在外公的芒果園裏開森林大會，當然，所謂開會並不是商討什麽大事，而是商討要如何行動，搗亂我外公的芒果園。哈哈！我們的活動非常多，例如嬉水啦、打Guli 啦、抓豹虎、甚至於起火堆等等的頑皮事情。有一次，我將外公果園未成熟的芒果全採來吃，氣得外公外婆七竅生煙，可是卻拿這個寶貝孫兒沒辦法。

直到有一次，對我來說，是一個非常大的教訓。這天我如常和朋友到果園搗蛋，我們起火堆，想要試一試烤芒果的味道。可是，在起火的當兒不小心燒着了外公的芒果樹，經過一番的搶救后，芒果樹已經被燒毀了。我知道這一次我闖了非常大的禍！於是，我不敢回家，躲在芒果園的小屋裏，可是最後還是被外公找到了。外公這一次不再輕易地原諒我，他處罰了我一番后，還禁止我再次踏入果園。這對我來說，可是天下一大可悲的事情。

所以，每當我經過賣芒果的攤口時，朋友總是問我要不要賣芒果，我卻含着微笑搖搖頭說不要……..

" 甜甜的思念"和"媽媽愛心味道"即将發佈于1/8/2007約定妳呵!

懷舊的老地方之友谊肉骨茶

喜愛肉骨茶的同好們，相信都有在早上天未亮時，和一家人浩浩蕩蕩地到老餐館吃肉骨茶的經驗吧？那濃郁的肉骨茶香加上清清的茶香，混雜在一家人的 談話之中，那感覺多麽讓人懷念啊！

提起肉骨茶，“巴生”這個以此出名的地方一定會浮現在大家的腦海裏。除了巴生以外，肉骨茶在其他的新馬地區也都各有風味，例如新山的肉骨茶就是其中之一。新山肉骨茶是一排骨爲主。還記得兩年前，我曾經在新山品嘗過一家很有名的肉骨茶，其上湯都是由於骨頭長時間被熬煮成了白色的湯頭，哇！那濃濃的味道和香味讓人無法say “NO”!如果想吃其他配料，可以另外加點，饞嘴的我們，總是會點到一桌都是配料，誓要將肚子撐到不能再撐爲止。哈哈！還有，東馬的肉骨茶比較特別及創新，不單單以排骨爲主，也包括了以海鮮爲主的海鮮肉骨茶，味道濃郁的肉骨茶加入了鮮甜美味的海鮮，另有一番風味啊！

現在，爲了三餐而勞碌的我，已沒時間到處品嘗不同地方的肉骨茶了，可是肉骨茶的魔力還是圍繞着我，促使我在吉隆坡不断寻找好吃的肉骨茶，终于，再一次机缘巧合之下，让我找到了“友誼肉骨茶”。這傢肉骨茶的味道濃郁清香，皆因它的湯頭是由二十多年經驗的老闆精心挑選的18种藥材，加上上好的豬骨，用12個小時慢慢熬煮而成的。喝着甜甜的湯，聞着陣陣的藥材味，非常香醇又滋補。

這次我能品嘗到這傢特別的肉骨茶，也要歸功於Gen。Gen和我一樣，也對肉骨茶情有獨鈡。她喜歡這傢餐館是因爲他覺得這傢餐館令他想起了家鄉的一切，感受到家的溫暖。。所以每當他心情不好時，就會到這裡吃一頓肉骨茶，感受那份親切的感覺，就會輕鬆不少咯！

Address:7g,jln industri pbp1/2, tmn industri pusat bandar puchong, 47100 puchong selangor.

Opening hours:10:30am-10:oopm

Closed on wednesday

Contact person:Mr Tham

Tel:017-3366320 , 012-3082340

讓人醉醉不醒的回憶

每個人在想吃蝦面時就會想到Penang 蝦面，美食家都偏愛Penang 的福建蝦面。

好奇的我，曾經問來自Penang 的好友，爲什麽要叫福建蝦面，而不叫廣東蝦面，或是客家蝦面呢？可是這些來自Penang 的朋友卻搖頭說不知道。Penang 蝦面的體貼和平凡令人回味及感覺到強烈的歸宿感，也讓我吃到了Penang 人的驕傲！

如今全馬各地包括了大大小小的小食中心、茶餐室等地方都會聞到陣陣的蝦香。我在Kuchai Lama 曾經嘗過一家由北海當地人所開的福建蝦面專賣店（蓮玉福建蝦面），沒想到小小的一家店，竟然可以帶給我這麽大的驚喜。打聽之下，才知道老闆在北海已經經營的10餘年之久，非常歷史悠久。這裡的上湯充滿蝦香，鮮甜美味，色香味俱全，會讓人恨不得將碗舔的乾乾淨淨，猶如Maggi 廣告的“美人照鏡”。老闆還透入說這上湯的製作方式可是家傳秘訣哦！除此之外，細心的老闆還為顧客們準備了十餘种可配蝦面吃的小菜(包括了豬腳醋、脆皮烤肉、肉、排骨、雞腳、魚丸、sambal魚…..), 這些小菜都是老闆大膽創新地利用大馬盛產的香料及特產所自創出來的菜色。

這家福建蝦面不但讓Penang 福建蝦面的忠實愛好者多了一個好去處，同時也可滿足KL 嚐鮮一族的食欲。所以，不論是來自Penang 或其他地方的美食愛好者，一定要嘗一嘗這家讓人吃出了Penang的味......

Address:29,jln kuchai maju 1,kuchai entrepreneurs park,off jln kuchai lama,58200 KL.

Opening hours:8am-10:00pm

Close on Monday

Cantact Person:Ricky

Tel :016-4227778

http://www.hokkienmee.com/

最真的辣仔炒蚌

社會不斷地進步，不斷地發展，可是蘊藏在背後的卻也包括了人性不斷地轉變，這些轉變也是讓人覺得最無奈的事實。

曾經有人這麽對我說過：“當現實先生來到你的面前時，你唯一可做的選擇就只有--面對現實！”。這， 也是人生的無奈啊！！

這天, 我感覺特別無助，總是提不起勁，但卻也不能因爲這樣而抛下手邊的事務，唯有在埋頭苦幹的當兒，悄悄地期待著傍晚在Port Klang Star Cruises 的一個小小的約會。


在餐廳裏，這位老朋友為我精心點了幾味小菜。就在我們閒聊的當兒，它-突然出現在我前，那辣辣的香味，猶如婆婆煮的味道，聞進了我的心坎兒裏，那熱乎乎被在乎的感覺，慢慢在我心裏燃燒起來！平時堅強的我，雖然男兒有淚不輕彈，卻也被這小菜弄得眼眶都紅了。它的模樣是那麽的熟悉，那麽地真實，每一口，都洋溢著童年的味道，讓我回想起小時的我，要吃就吃，要笑就笑，要哭就哭，沒有任何煩惱及擔憂，但這些純真在不知不覺中好像被遺忘，慢慢消失了…।長大以後，爲什麽我們不能有歸零的心態呢？可能這一切一切都會被個人的成長過程或經歷的不同所影響吧。或許，要將這些已發生的一切改變會很難，但我深信，只要我們勇敢面對，努力向前就可以做到最好了。

啊！我最喜愛的炒蚌啊，我永遠對會記得這熱乎乎的片刻，永遠會努力尋找童年時的童真!

與廚房發生關係后的馬泰式Paprik雞

平時鮮少進入廚房的我，在這近數月卻好像發現新大陸一樣，愛上了這個曾經離我這麽遠的廚房。現在我才發現，廚房原來是一個創造夢想和幸福的源頭。這個講法或許有點誇張，但對我而言，卻一點也沒錯！！我的感覺告訴我，我已深深地愛上它了

這天，在朋友的盛情邀約之下,我又再次踏入了廚房！興奮又緊張的我，感覺就好像再次與廚房發生關係一樣，哈哈！！這一天，我為朋友準備了九層塔炒蛋，有營養又美味（我說的），哈哈！！另一道值得一提的菜肴是馬泰式Paprik雞。材料包括Melaka 出名的Belacan, 泰式調味料，及當然不可少的是本土香料。爲了讓這道菜更有馬泰的風味，我特地加入了長豆和我超愛的茄子來做配菜。這道菜對我而言，也是一道無國界的菜肴哦！！

如果再有這樣的機會，能讓我再次和廚房發生關係的話，我會毫不猶豫的大聲說“我願意”！！