媽媽的愛心味道

媽媽常對我說，不管我長得多大，長得多高，在她心目中，我永遠是長不大的孩子，那純真的臉孔，有時懂事，有時卻很叛逆，可是，無論如何，我都是她最包容及疼愛的好孩子。雖然我已經長得高頭大馬了，可是在脆弱時還不時會向媽媽撒撒嬌，想從媽媽的懷抱裏得到一絲絲的溫暖。

不知道大家會不會和我一樣，覺得媽媽燒的菜永遠是天下第一鮮，美味可口，無人能比呢？這我想除了技巧以外，當然也加入了媽媽的愛心，名副其實的愛心菜肴。近來醉心研究飲食的我，有一座寶山在身邊，當然不忘向媽媽挖挖寳啦。這一道菜，是我家每逢過節都會吃到的，雖然很平凡，可是卻是那麽的考功夫的一道菜--白斬雞。

興致勃勃的我，在向媽媽請教之後，要開始準備這一道菜咯！首先，我選用了菜園雞，因爲它的肉質比較結實，吃起來比較有口感。經過一番處理后，須用慢火蒸大約15分鐘。媽媽還特別交待說蒸出來的雞油一定要留起來。在準備油飯時，將雞油、米、5-7片的香葉、少許的Planta、鹽、2-3片的姜及爆香的蔥頭熬煮，那麽瓢着淡淡雞油香的飯就出來了。除此之外，我還自創特製了混合了辣椒及姜的醬料，配合滑滑的白斬雞，那麽一道完美的菜肴就出來了。

這天，我和媽媽吃了一餐非常溫馨的晚餐，媽媽一邊品嘗我親手製作的白斬雞，眼眶裏看得見一絲絲的淚水，我想是因爲她老人家第一次吃到他寶貝兒子煮的東西，感動的無法控制吧！爲了她老人家，我一定會努力學習，煮更多美味的食物讓媽媽品嘗，回報她對我的苦心。